魯山人の料理王国 『序にかえて 簡単に言って、料理とは単に舌先だけで味わうものではなく、また弄ぶものでもない。 耳から、目から、鼻からと様々な感覚を動員して、美と味の調和を楽しむものだと思う。 色どり、盛り方、取合わせ、材料の良否と、みな美と…
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