2023-02-20から1日間の記事一覧

 固まったオリーブオイル

寒い日にオリーブオイルのストックを倉庫に取りに行って驚きました。オイルが固まってしまって使えません。オリーブオイルが固まるのは温度が低下したことによりオレイン酸が結晶化してしまうためで精製度の高いオリーブオイルほど固まりやすくなるようです…